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精密発酵

せいみつはっこう

精密発酵とは、遺伝子改変した微生物(酵母など)に特定の物質を作らせる技術。動物を使わずに卵白や乳タンパク質などを製造できる。

最終更新: 2026/1/28

由来・語源

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使用例

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